Joseph Drouhin - Moulin à vent - 2021
Vin BOURGOGNE Vin BEAUJOLAIS Rouge

Le Moulin à Vent est l'une des dix appellations du Beaujolais, une région viticole située au sud de la Bourgogne.

Composition et terroir :

Cette appellation est considérée comme l'une des plus prestigieuses de la région, et ses vins sont souvent qualifiés de "nobles" en raison de leur complexité et de leur capacité à vieillir avec grâce.
Le domaine Joseph Drouhin a acquis le Moulin à Vent en 2008, dans le but de développer son portefeuille de vins rouges de Bourgogne. La famille Drouhin, qui est dans le commerce du vin depuis plus de 130 ans, a apporté son expertise et son savoir-faire à la gestion du domaine, tout en respectant les traditions et l'identité de la région.
Le vignoble du Moulin à Vent s'étend sur environ 25 hectares, plantés exclusivement en cépage Gamay noir à jus blanc. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans, ce qui confère aux vins une profondeur et une concentration remarquables. Les sols argilo-calcaires de la région ajoutent également une dimension minérale et terreuse aux vins.
La vinification au Moulin à Vent est effectuée avec le plus grand soin et dans le respect des pratiques traditionnelles. Les raisins sont récoltés à la main et triés minutieusement pour ne sélectionner que les meilleurs. La fermentation a lieu dans des cuves en bois, ce qui permet de préserver l'expression pure du fruit. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une période allant de 10 à 18 mois, selon le millésime et le caractère souhaité pour le vin final.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Les vins du Moulin à Vent se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur complexité aromatique. Ils dévoilent des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes florales délicates. En vieillissant, ils développent des nuances plus profondes de mûre, de sous-bois et d'épices, tout en conservant une belle fraîcheur et une structure tannique équilibrée.

Ces vins sont souvent décrits comme étant à la fois puissants et délicats, offrant une harmonie entre la richesse du fruit et la subtilité des saveurs. Ils sont réputés pour leur capacité à bien vieillir, gagnant en complexité et en profondeur avec les années.