Domaine de la Roche Aiguë - Saint-Romain Rouge - 2021
Vin BOURGOGNE

Le Saint-Romain Rouge du Domaine de la Roche Aiguë est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir.

Composition et terroir :

Les vignes sont cultivées sur les sols calcaires de la région de Saint-Romain. Le Domaine de la Roche Aiguë, qui produit ce vin, est un domaine familial qui se trouve à Saint-Romain, un petit village de la Côte de Beaune.
La vinification du Saint-Romain Rouge du Domaine de la Roche Aiguë est réalisée de manière traditionnelle, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. Cette méthode permet d'obtenir un vin rouge structuré et complexe, qui peut se garder plusieurs années en cave.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Saint-Romain Rouge du Domaine de la Roche Aiguë est un vin rouge élégant et raffiné, qui se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique.

Au nez, on peut détecter des arômes de fruits rouges et de cerises, ainsi que des notes de sous-bois et d'épices. En bouche, ce vin est souple et équilibré, avec des tanins soyeux et une belle longueur en finale.

Les accords mets :

Le Saint-Romain Rouge du Domaine de la Roche Aiguë est un vin rouge idéal pour accompagner les plats de viande rouge, comme le boeuf ou l'agneau, ainsi que les plats de gibier et les fromages affinés. Il peut également être apprécié en apéritif, avec des charcuteries ou des petits fours salés.