Domaine Bouchard père et fils. - Savigny les Beaune rouge - 2020
Vin BOURGOGNE

Le domaine Bouchard Père et fils est une maison de vin historique qui a acquis une réputation mondiale pour ses vins de qualité exceptionnelle. Leur vin rouge de Savigny les Beaune ne fait pas exception et est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges de la région.

Le vignoble de Savigny les Beaune est situé dans la Côte de Beaune, une zone de production de vins rouges prestigieuse en Bourgogne. Le terroir de Savigny les Beaune est caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en minéraux, qui donnent au vin une complexité et un caractère unique. Les vignes sont cultivées de manière écologique, ce qui garantit la qualité des raisins et la durabilité du vignoble.

Le vin rouge de Savigny les Beaune du domaine Bouchard Père et fils est produit à partir du cépage Pinot Noir, qui est cultivé dans la région depuis des siècles. Le raisin est récolté à la main et trié avec soin pour ne sélectionner que les meilleurs.La vinification se fait en cuves de chêne, où le jus de raisin est fermenté à température contrôlée pendant plusieurs semaines. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, ce qui lui confère des arômes boisés subtils et une texture soyeuse.

Attributs gustatifs :

Le vin rouge de Savigny les Beaune du domaine Bouchard Père et fils a une robe rouge rubis intense et profonde, qui révèle des reflets violets à l'œil attentif. Le nez est complexe et offre des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées et boisées. En bouche, le vin est élégant et bien équilibré, avec des tanins souples et une acidité vive qui lui confèrent une belle longueur en bouche. Les notes de fruits rouges se mêlent harmonieusement aux arômes de vanille et de cannelle, issus de l'élevage en fûts de chêne.

Le vin rouge de Savigny les Beaune du domaine Bouchard Père et fils est un vin qui peut être apprécié dès sa jeunesse, mais qui peut également être conservé en cave pendant plusieurs années. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et des tanins plus doux, ce qui en fera un vin encore plus agréable à déguster.

Les accords mets :

Le vin rouge de Savigny les Beaune du domaine Bouchard Père et fils est un vin polyvalent qui peut être apprécié avec une grande variété de plats. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les volailles rôties, les plats en sauce, ainsi que les fromages affinés. Il est également délicieux servi seul, en apéritif ou en digestif.