Domaine Bouchard père et fils. - Pouilly Fuissé Vignes Romanes - 2021
Vin BOURGOGNE

Le vin Pouilly-Fuissé Vignes Romanes du domaine Bouchard Père et Fils est un vin blanc sec produit à partir de raisins cultivés dans les vignes du domaine, situées dans les villages de Solutré-Pouilly et de Fuissé.
Le Pouilly-Fuissé Vignes Romanes est issu d'une sélection de raisins provenant des vignes les plus anciennes du domaine, âgées de plus de 50 ans. Ces vignes sont cultivées sur des sols calcaires riches en argile, ce qui donne aux raisins une grande concentration et une grande complexité aromatique.
Le vin est élaboré à partir des cépages Chardonnay, qui est le cépage principal de la région de Bourgogne. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être pressés. La fermentation alcoolique a lieu en fûts de chêne neufs, ce qui confère au vin une belle complexité et des notes boisées.

Attributs gustatifs :

Le Pouilly-Fuissé Vignes Romanes se distingue par sa robe jaune dorée brillante et son nez expressif, qui dévoile des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de miel. En bouche, le vin est riche et élégant, avec une belle acidité qui lui confère une grande fraîcheur et une longue finale persistante.
Ce vin peut être dégusté dès sa jeunesse, mais il gagne en complexité et en finesse avec le temps. Il peut se conserver plusieurs années en bouteille, ce qui permet à ses arômes de se développer et de s'affiner.

Les accords mets :

Le Pouilly-Fuissé Vignes Romanes est l'un des vins phares du domaine Bouchard Père et Fils, et l'un des vins les plus prisés de la région de Bourgogne. Ce vin est souvent servi lors de grandes occasions et de repas gastronomiques, où il accompagne à merveille les plats les plus raffinés.