Louis Jadot - Nuits Saint Georges "Les Boudots" - 2017
Vin BOURGOGNE

Le Nuits Saint Georges "Les Boudots" de Louis Jadot est un vin rouge exceptionnel  de la Côte de Nuits en Bourgogne.

Composition et terroir :

Ce vin est élaboré à partir de raisins issus du vignoble "Les Boudots", qui est situé sur la colline de Nuits Saint Georges. Ce vignoble est considéré comme l'un des meilleurs de la région en raison de ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, de son exposition sud-est et de son altitude élevée. Les raisins sont récoltés à la main, triés méticuleusement et fermentés en cuves en acier inoxydable avant d'être élevés en fûts de chêne français pendant environ 18 mois.
Le Nuits Saint Georges "Les Boudots" de Louis Jadot est un vin qui peut être apprécié dès sa jeunesse, mais qui bénéficie d'un vieillissement en bouteille de plusieurs années. Au fil du temps, les tanins se fondent et les arômes et saveurs se développent, offrant une expérience gustative encore plus riche et complexe.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le résultat est un vin rouge profond et intense, avec une robe d'un rouge rubis foncé. Au nez, il offre des arômes complexes de fruits rouges, de cerises noires, de vanille, de réglisse et d'épices. En bouche, le vin est corsé et puissant, avec des tanins fermes et une acidité vive qui lui donne une belle structure. Les saveurs de fruits rouges et de cerises noires se prolongent en bouche, avec des notes de boisé et d'épices qui apportent de la complexité et de l'équilibre.

Les accords mets :

Le Nuits Saint Georges est souvent associé à des plats de viande rouge, comme un steak grillé ou un rôti de bœuf, mais il peut également accompagner des plats plus audacieux comme un curry épicé ou un risotto aux champignons sauvages.