Domaine Bouchard père et fils. - Nuits Saint Georges - 2018
Vin BOURGOGNE

Le Nuits Saint Georges du domaine Bouchard Père et fils est produit à partir de raisins issus de vignes cultivées sur les collines qui entourent la ville de Nuits-Saint-Georges, située à environ 20 km au sud de Dijon. Le terroir de cette région est particulièrement propice à la production de vins rouges riches et complexes, avec une forte intensité aromatique et une structure tannique équilibrée.

Le domaine Bouchard Père et fils cultive les raisins pour leur Nuits Saint Georges selon les méthodes traditionnelles de la région, en utilisant des techniques de culture soigneusement sélectionnées pour maximiser la qualité des raisins. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin pour éliminer toute impureté ou imperfection.
Le processus de vinification du Nuits Saint Georges de Bouchard Père et fils est également très précis, avec une attention particulière accordée à chaque étape de la production. Les raisins sont égrappés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver leur caractère fruité et leur fraîcheur. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant une période allant jusqu'à 18 mois, ce qui lui confère une saveur boisée subtile et une texture soyeuse.

Attributs gustatifs :

Le résultat est un vin rouge complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cerises noires et de pruneaux.

En bouche, le Nuits Saint Georges de Bouchard Père et fils est riche et corsé, avec des notes de vanille et d'épices, ainsi qu'une acidité rafraîchissante. Les tanins sont bien présents mais parfaitement équilibrés, donnant au vin une structure solide et une longue finale en bouche.

Le Nuits Saint Georges de Bouchard Père et fils est un vin polyvalent, qui peut être apprécié dès sa jeunesse ou conservé en cave pendant plusieurs années pour atteindre son apogée.

Les accords mets :

Il se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, tels que le boeuf ou l'agneau, ainsi qu'avec des fromages forts.