Domaine Mongeard-Mugneret - Nuits Saint-Georges "Les Plateaux" - 2018
Vin BOURGOGNE

L'appellation Nuits-Saint-Georges est située dans la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, et est réputée pour produire des vins rouges de caractère, riches et puissants.

Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, avec une exposition sud-est qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes. Le cépage Pinot Noir est utilisé pour produire les vins rouges de l'appellation, et est connu pour sa sensibilité au terroir et sa capacité à produire des vins élégants et fins.

Le Domaine Mongeard-Mugneret possède des vignes dans plusieurs parcelles de Nuits-Saint-Georges, dont les célèbres "Les Chaignots", "Les Boudots" et "Les Thorey". Ces parcelles sont situées sur des sols argilo-calcaires, avec une exposition sud-est qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes.

Le vin Nuits Saint-Georges du Domaine Mongeard-Mugneret est produit à partir de raisins récoltés à la main et triés avec soin pour ne garder que les meilleurs. La vinification se fait de manière traditionnelle, en utilisant des techniques ancestrales pour produire un vin de qualité supérieure. Les raisins sont égrappés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération longue pour extraire la couleur et les arômes du fruit. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français pendant une période allant de 12 à 18 mois, ce qui donne aux vins une structure solide et équilibrée.

Attributs gustatifs :

Le Nuits Saint-Georges du Domaine Mongeard-Mugneret est un vin puissant et complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices, de cuir et de sous-bois. Le nez est intense et aromatique, avec des notes de cerise, de cassis, de réglisse, de poivre et de truffe.

En bouche, le vin est riche et ample, avec des tannins fermes mais bien intégrés. Le corps est bien équilibré, avec une acidité vive qui apporte de la fraîcheur au vin. La finale est longue et persistante, avec des notes épicées et boisées qui laissent une agréable sensation en bouche.

Le vin Nuits Saint-Georges du Domaine Mongeard-Mugneret peut être apprécié jeune, mais il a également un grand potentiel de vieillissement.