Joseph Drouhin - Chambolle-Musigny - 2021
Vin BOURGOGNE Rouge

Le Chambolle-Musigny est l'un des vins les plus réputés de la célèbre région viticole de Bourgogne, parmi les nombreux producteurs de cette appellation, le domaine Joseph Drouhin se distingue par sa longue histoire, son savoir-faire exceptionnel et la qualité de ses vins.

Composition et terroir :

Le domaine Joseph Drouhin a été fondé en 1880 et est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération de la famille Drouhin. Situé à Beaune, au cœur de la Bourgogne, le domaine possède une large gamme de vignobles dans différentes appellations de la région, y compris le Chambolle-Musigny.
Le Chambolle-Musigny est un village viticole renommé situé dans la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne. Les vignobles de Chambolle-Musigny sont plantés principalement avec le cépage Pinot Noir, qui donne naissance à des vins rouges élégants et fins, réputés pour leur complexité aromatique et leur structure délicate.
Les vins de Chambolle-Musigny du domaine Joseph Drouhin sont produits à partir de raisins soigneusement sélectionnés provenant de plusieurs parcelles de vignes. Le domaine met un accent particulier sur les pratiques viticoles durables, en utilisant des méthodes biologiques et biodynamiques pour cultiver ses vignes. Cela permet de préserver la santé des sols, de favoriser la biodiversité et de produire des raisins de haute qualité.
Lors de la vinification, le domaine Joseph Drouhin privilégie une approche traditionnelle et respectueuse du terroir. Les raisins sont récoltés à la main et triés méticuleusement pour ne garder que les meilleurs. La fermentation se fait dans des cuves en bois ou en acier inoxydable, selon les caractéristiques du millésime, afin de préserver au maximum le caractère fruité et délicat du Pinot Noir.
Après la fermentation, les vins de Chambolle-Musigny sont élevés en fûts de chêne pendant une période pouvant aller de 12 à 18 mois. Le domaine utilise des fûts de différentes origines et de différents âges afin de préserver l'équilibre entre le boisé et les arômes fruités du vin. L'élevage en fût permet également au vin de se développer et de gagner en complexité au fil du temps.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Les vins de Chambolle-Musigny du domaine Joseph Drouhin se caractérisent par leur élégance, leur finesse et leur raffinement. Au nez, ils dévoilent des arômes subtils de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, associés à des notes délicates de fleurs et d'épices. En bouche, ils se révèlent harmonieux et équilibrés, avec une structure délicate, des tanins fins et une finale persistante.

Ces vins sont réputés pour leur capacité à bien vieillir. En effet, avec le temps, les arômes évoluent et se complexifient, offrant une palette aromatique encore plus riche et nuancée.