Domaine Martin - Sancerre "Chavignol" blanc - 2022
Vin LOIRE Blanc

Sancerre Chavignol blanc du domaine Martin est un vin blanc sec produit dans la région de la Loire.

Le Domaine Martin est une exploitation familiale située à Verdigny, au cœur de l’appellation Sancerre. Depuis quatre générations, cette famille de viticulteurs passionnés cultive ses vignes avec soin pour produire des vins de qualité.
Le terroir de Chavignol est particulièrement propice à la production de vins blancs de grande qualité. Les vignes du domaine Martin sont plantées sur des sols de calcaire et de silex, ce qui confère au vin des notes minérales distinctes et une acidité vive.
Le Sancerre Chavignol blanc du domaine Martin est produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui est le cépage principal de la région de Sancerre. Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés avec soin pour préserver leur caractère unique. Le vin est élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une texture riche et une complexité aromatique supplémentaire.

Attributs gustatifs :

Le Sancerre Chavignol blanc du domaine Martin se distingue par sa robe d'un jaune pâle brillant. Au nez, il dégage des arômes frais et fruités, avec des notes de citron, de pomme verte, de pamplemousse et de groseille. En bouche, le vin est sec et vif, avec une acidité bien équilibrée et une structure minérale. Les saveurs de fruits se marient harmonieusement avec les notes minérales pour créer une finale longue et persistante.

Les accords mets :

Ce vin blanc sec est un choix parfait pour accompagner des fruits de mer, des plats de poisson et des salades fraîches. Il peut également être servi en apéritif, accompagné de fromages de chèvre locaux, qui sont produits dans la commune de Chavignol. Le vin se marie bien avec les fromages de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, qui est produit localement depuis des siècles.