Le domaine de la famille De Montille nous propose ici un vin de Bourgogne appellation Meursault du millésime 2012 d'une rare qualité.
Composition et terroir :
Ce vin de Bourgogne est issu des vignes du Château de Puligny-Montrachet situées sur deux climats au sol calcaire. Vinification traditionnelle et élevage sous bois d'un an, puis élevage en cuves inox afin de garder fraîcheur et tension au vin pendant 4 à 6 mois pour ce vin blanc.
Cépage :
Chardonnay pour ce vin du Château de Puligny-Montrachet.
Aspect visuel :
un vin blanc à la belle robe dorée étincelante.
Caractéristiques olfactives :
Au nez, ce Meursault révèle un bouquet complexe d'arômes de fruits jaunes, d'épices, de fleurs blanches et de boisé très fins.
Attributs gustatifs :
En bouche, ce vin de Bourgogne est opulent, dense, onctueux. C'est l'expression parfaite d'un millésime qui a été capricieux: un millésime d'une grande qualité où la grêle a malheureusement réduit drastiquement les rendements. Un Meursault du Château de Puligny-Montrachet donc digne de cette appellation, tout en suavité et complexité, avec une belle longueur minérale pour terminer.
