Domaine Zind-Humbrecht - Pinot Gris Roche Calcaire - 2018
Vin ALSACE Blanc

Le Pinot Gris Réserve du domaine Zind-Humbrecht est un vin qui incarne l'excellence et l'élégance de la région d'Alsace.

Composition et terroir :

Le Pinot Gris est un cépage blanc noble qui se distingue par son caractère unique et sa grande complexité aromatique. Les vins élaborés à partir de ce cépage sont souvent riches, puissants et généreux en bouche, et ils offrent une grande diversité de saveurs qui peuvent évoluer avec le temps.
Le Pinot Gris Réserve du domaine Zind-Humbrecht se démarque par sa profondeur et son intensité. Les raisins utilisés pour produire ce vin sont issus de vignes sélectionnées avec soin, cultivées dans des sols argilo-calcaires riches et exposées à une bonne exposition au soleil. Cette combinaison de facteurs permet aux raisins de mûrir de manière optimale, en développant des arômes concentrés et une belle structure.
La vinification du Pinot Gris Réserve du domaine Zind-Humbrecht se fait avec une grande attention aux détails et un respect profond de la tradition. Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité, puis pressés délicatement pour extraire le jus de la meilleure qualité possible. La fermentation se déroule lentement, à des températures contrôlées, afin de préserver les arômes et les caractéristiques propres au cépage.
Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Cela permet aux saveurs de se développer pleinement et d'acquérir une texture plus complexe et veloutée. Le Pinot Gris Réserve est ensuite mis en bouteille et repose en cave pendant une période de maturation supplémentaire avant d'être commercialisé.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Lorsqu'on déguste un Pinot Gris Réserve du domaine Zind-Humbrecht, on est immédiatement séduit par sa robe dorée et brillante. Au nez, des arômes intenses de fruits mûrs, tels que la poire, la pêche et l'abricot, se mêlent à des notes florales délicates et à des nuances de miel et d'épices. En bouche, le vin révèle toute sa complexité avec une belle structure et une acidité bien équilibrée. Les saveurs fruitées persistent longuement en finale, laissant une agréable sensation de fraîcheur.

Les accords mets :

Le Pinot Gris Réserve du domaine Zind-Humbrecht est un vin polyvalent qui peut accompagner de nombreux plats. Sa richesse en fait un excellent compagnon pour les mets plus riches comme les viandes blanches, les volailles, les fromages à pâte molle et les plats à base de champignons. Il se marie également très bien avec les plats exotiques, les fruits de mer et les poissons gras.

Ce vin d'Alsace peut être apprécié dès sa jeunesse, mais il possède également un potentiel de vieillissement remarquable.