Riondo - Castelforte Corvina - 2020

Castelforte Corvina est un vin rouge italien produit dans la région de Vénétie, en particulier dans la zone de Valpolicella.

Ce vin est élaboré à partir du cépage autochtone Corvina Veronese, qui est largement cultivé dans cette région.
La Corvina est un cépage rouge noble qui donne naissance à des vins élégants et aromatiques. Elle est souvent utilisée dans la production de vins de qualité supérieure tels que l'Amarone et le Ripasso. Le Castelforte Corvina est un vin qui met en valeur les caractéristiques distinctives de ce cépage, offrant une expérience gustative unique.

Ce vin présente une couleur rouge rubis intense et profonde, qui témoigne de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, il dégage des arômes fruités prononcés, tels que les cerises noires, les mûres et les baies sauvages. Des nuances épicées de poivre noir et de clou de girofle peuvent également être présentes, ajoutant une complexité supplémentaire à son profil aromatique.
En bouche, le Castelforte Corvina est sec et corsé, avec des tanins bien intégrés. Il offre une belle structure et une bonne concentration de saveurs. Les fruits noirs dominent le palais, avec une note légèrement sucrée qui rappelle parfois le cacao. La finale est persistante et laisse une agréable sensation de fraîcheur.
Ce vin peut être dégusté jeune, mais il bénéficie également d'un potentiel de vieillissement. En vieillissant, il développe des arômes plus complexes et une texture plus veloutée.

Le Castelforte Corvina s'accorde bien avec de nombreux plats italiens traditionnels. Il accompagne parfaitement les pâtes, les risottos, les viandes grillées et les fromages affinés. Sa polyvalence en fait un choix idéal pour les dîners en famille, les repas entre amis ou les occasions spéciales.

La maison de vin Castelforte est réputée pour sa production de vins de qualité supérieure, mettant en valeur les cépages typiques de la région de Valpolicella.