Azienda Daviddi. - Chianti Colli Senesi - 2020

Le Chianti Colli Senesi est un vin italien renommé qui provient de la région viticole de la Toscane. 

Composition et terroir :

Ce vin rouge est fabriqué à partir de raisins Sangiovese, qui est le cépage principal utilisé dans la région. Le Chianti Colli Senesi est réputé pour sa qualité et son caractère distinctif, qui en font un choix populaire parmi les amateurs.
Les vignobles de la région du Chianti Colli Senesi bénéficient d'un climat méditerranéen idéal pour la culture des raisins. Les étés chauds et ensoleillés, associés à des hivers doux, créent des conditions parfaites pour la maturation des raisins. Les collines ondulantes et les sols riches en argile et en calcaire contribuent également à la qualité exceptionnelle des raisins produits dans cette région.
Le Chianti Colli Senesi bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG), qui garantit la qualité et l'authenticité du vin. Pour obtenir cette appellation, les producteurs doivent respecter des normes strictes de production, de vieillissement et d'assemblage. Le vin doit être vieilli pendant au moins un an, avec une période de vieillissement supplémentaire pour les riservas, qui sont considérées comme les vins les plus prestigieux de la région.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Chianti Colli Senesi se distingue par sa couleur rouge rubis intense et son bouquet aromatique complexe. Au nez, on peut percevoir des arômes de cerises noires, de baies sauvages, de violette, de réglisse et d'épices. En bouche, ce vin présente une acidité rafraîchissante, des tanins souples et une finale persistante. Il offre un équilibre harmonieux entre la puissance et l'élégance, ce qui en fait un excellent compagnon pour les repas.

Les accords mets :

Ce vin polyvalent peut être apprécié seul ou accompagné de divers plats. Il se marie particulièrement bien avec les plats de viande, tels que les rôtis, les steaks et les plats de pâtes à base de viande. Sa structure tannique lui permet de s'accorder également avec les fromages affinés, les charcuteries et les plats de gibier.