A6 Mani. - Malvoisie - NegroAmaro Les Pouilles - 2014

La Malvoisie Negroamaro est un vin italien rouge profond et velouté provient de la région des Pouilles, située dans le talon de la botte de l'Italie.

Composition et terroir :

La Malvoisie Negroamaro est un cépage autochtone des Pouilles, qui trouve son origine dans la région de Brindisi. Ce cépage est apprécié pour sa capacité à produire des vins riches en couleur, en saveur et en complexité. Les vins produits à partir de ce cépage sont souvent décrits comme étant corsés, avec des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses.
Le millésime 2012 de la Malvoisie Negroamaro est considéré comme un excellent millésime dans les Pouilles. Les conditions climatiques de cette année-là ont permis aux raisins de mûrir lentement et de développer des saveurs concentrées. Les vins offrent une belle intensité aromatique, une structure équilibrée et une longue finale en bouche.

Attributs gustatifs et olfactifs :

En dégustant un verre de Malvoisie Negroamaro Les Pouilles, vous serez accueilli par un bouquet enivrant d'arômes. Au nez, vous découvrirez des notes de mûre, de cerise noire, de prune et de réglisse. Ces arômes fruités sont accompagnés de nuances épicées, de poivre noir et de clou de girofle. À mesure que le vin s'ouvre, des notes de cuir, de tabac et de sous-bois se révèlent, ajoutant une dimension supplémentaire à son profil aromatique complexe.
En bouche, la Malvoisie Negroamaro Les Pouilles est généreuse et opulente. Les saveurs de fruits noirs mûrs dominent, avec des nuances de cassis, de mûre et de cerise noire. La richesse du vin est équilibrée par une acidité vive qui apporte une belle fraîcheur à chaque gorgée. Les tanins sont présents, mais bien intégrés, offrant une structure solide et une texture veloutée. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte gustative agréable et invitant à une autre gorgée.

Les accords mets :

Ce vin est un excellent compagnon pour les plats méditerranéens riches et savoureux. Les plats à base de viande grillée, comme les côtelettes d'agneau ou les steaks, se marient parfaitement avec la Malvoisie Negroamaro. Les saveurs intenses du vin complètent la richesse de la viande, créant une combinaison harmonieuse. Il peut également être associé à des plats de pâtes en sauce, des plats de gibier ou des fromages affinés.

Pour profiter pleinement de la Malvoisie Negroamaro Les Pouilles 2012, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C.