Le
Faugère est une appellation de vins rouges puissants et élégants, qui sont produits à partir d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la
Syrah, le
Mourvèdre et le Carignan.
Composition et terroir :
Le Château Grézan est l'un des producteurs les plus respectés de la région, et sa Cuvée Antique est l'un de ses vins les plus appréciés. Cette cuvée est issue d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles du domaine, qui sont cultivées en agriculture biologique pour respecter l'environnement et obtenir des raisins de la meilleure qualité.Les vendanges sont effectuées à la main pour garantir une sélection rigoureuse des grappes, qui sont ensuite triées et égrappées avant d'être fermentées en cuves inox avec des levures indigènes pour exprimer au mieux le terroir. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois pour gagner en complexité et en rondeur, avant d'être mis en bouteille sans filtration pour préserver toute la richesse aromatique.
Aspect visuel :
Ce vin est de couleur rouge sombre.
Caractéristiques olfactives :
Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces, qui sont complétés par des notes de cèdre et de sous-bois.
Attributs gustatifs :
En bouche, il offre une texture soyeuse et des tanins fermes mais élégants, qui lui confèrent une belle longueur et une finale persistante.
Accords mets et vin :
Ce Faugère se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard, un filet mignon de bœuf ou un gigot d'agneau, ainsi qu'avec des fromages affinés.