Vignerons de Tautavel - Côtes du Roussillon Villages AOP Silex Rouge - 2018
Vin LANGUEDOC

Les cépages principaux utilisés dans la production du Silex Rouge sont le Grenache, la Syrah et le Carignan.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits noirs comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de réglisse et de nuances minérales caractéristiques du silex.

En bouche, ce vin est puissant et bien structuré, avec des tanins présents mais soyeux. La minéralité se ressent également, apportant une fraîcheur et une longueur en bouche remarquables. Les arômes de fruits mûrs, de chocolat noir et de bois précieux se mêlent harmonieusement

Accords mets :

Il accompagne admirablement les viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un carré d'agneau, ainsi que les plats en sauce tels qu'un boeuf bourguignon ou un civet de sanglier.

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