Un très joli Brourgogne du nord.
Composition et terroir :
Les terroirs de cette appellation de la Côte de Nuit sont de très grande qualité. Situé en Bourgogne, commençant à hauteur du village de Corgoloin, frontière avec la Côte de Beaune, ils s’étendent jusqu’au village de Fixin, à la porte de Dijon.
Au domaine Chevalier, les vendanges sont manuelles avec du tri sur table et un assemblage en cuve en inox.
Aspect visuel :
La robe de ce Côte de Nuit millésime 2021 est rouge avec des reflets pourpres et grenats.
Caractéristiques olfactives :
Le nez de ce joli vin de Bourgogne du domaine Chevalier révèle des arômes fruités de cerise et cassis, avec des notes de sous-bois et d’épices au second nez.
Attributs gustatifs :
La bouche de ce vin rouge Côte de Nuit est puissante avec beaucoup de rondeur et des tannins affinés mais bien présents dans sa jeunesse.
Ce vin du Domaine Chevalier peut patienter quelques années avant la dégustation.
Cépage :
100% Pinot noir
, qui donne sa meilleure démonstration en Bourgogne.
