Château de Montcy - Cheverny "Cabriole" - 2021
Vin LOIRE Rouge

Le Cheverny "Cabriole" est un vin produit dans la région viticole de Cheverny, et est élaboré à partir de deux cépages principaux : le gamay et le pinot noir. Le gamay apporte au vin des notes fruitées et une certaine vivacité, tandis que le pinot noir lui confère une complexité et une finesse aromatique.

Le vignoble de Cheverny s'étend sur près de 500 hectares, répartis sur 24 communes de Loir-et-Cher. Les sols sont principalement argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle minéralité et une structure tannique intéressante. Le climat est de type océanique, avec des étés chauds et des hivers plutôt doux.
Le Cheverny "Cabriole" est produit par le château de Montcy, un domaine viticole situé à Cellettes, non loin de Cheverny.

Attributs gustatifs :

Le Cheverny "Cabriole" est un vin rouge d'une belle couleur rubis. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges et de cerise, ainsi que des notes épicées et florales. En bouche, il se révèle rond et fruité, avec des tanins souples et une belle fraîcheur en finale. C'est un vin très agréable à boire jeune, mais qui peut également vieillir plusieurs années en cave.

Les accords mets :

Le Cheverny "Cabriole" se marie très bien avec les viandes rouges, les volailles et les fromages. Il peut être servi légèrement frais en été, pour en apprécier toute la fraîcheur et la légèreté. Il est également parfait pour accompagner une soirée conviviale entre amis, autour d'une bonne planche de charcuterie et de fromages.


C'est un vin très agréable à boire jeune, mais qui peut également vieillir plusieurs années en cave.