Vin Bourgogne Viré clessé

L'appellation Viré Clessé, méconnue mais excellente.

Présentation du Viré Clessé :

L'AOC Viré Clessé est particulièrement récente puisqu'elle ne date que de 1999. Elle a remplacé les anciennes AOC Mâcon-Viré et Mâcon-Clessé. On est donc dans le mâconnais avec cette AOC de vin blanc.

La superficie de l'AOC est de 437 hectares, donc un assez petit vignoble situé au sud de la Bourgogne, entre Tournon et Mâcon, sur un terroir de Calcaire et d'Argile.

Caractéristiques :

Le Viré-Clessé est un blanc vif et floral, sur des notes d'acacias et de chèvrefeuille avec une très belle persistance en fin de bouche.

Cépage :

Le Viré-Clessé est issu du cépage Chardonnay.

Les accords mets :

Du poisson de mer, des Gambas ou de la Blanquette de volaille ou plus généralement de la viande tendre en sauce vont parfaitement se marier avec un Viré-clessé

Température de dégustation:

Idéalement à 11 à 13 degrés


Notre sélection de vins :

En domaines pour ce vin de Bourgogne Viré Clessé, nous conseillerons le domaine Latour.

Ils en disent long :

- Le Viré-Clessé est une belle découverte, un blanc sec et fruité avec une belle vivacité

- Que de plaisir sur cette AOC méconnu. Je l'ai découvert lors d'un apéritif entre amis et ai particulièrement apprécié ses notes de chèvrefeuille.

- Précis, vif avec du gras, le Viré-Clessé est vraiment une appellation à conseiller.

- Un vin blanc que je ne connaissais pas du tout, mais très type de la Bourgogne avec des tarifs tout à fait raisonnable.

- J'ai découvert le Viré Clessé de la maison Latour, extrêmement bien vinifié, un régal !

Ils en disent long :

De très jolis vins secs et fruités sur cette appellation de la Côte de Nuits.

Les vins blancs de l'appellation Viré Clessé on beaucoup de caractère. Fruité, floral avec une belle amplitude et du gras

Du gras et du coprs pour les blancs de cette appellation. Je recommande avec des Gambas ! Excellent !

Beaucoup de caractère pour ces blancs de la Côte de Nuits de Bourgogne. Je les recommandes.

De très grands vins blancs sur cette appellation Viré Clessé. Trop peu connus !

Vos questions :

Quel cru conseiller avec de la blanquette de cabillaud ? Cette appellation Viré Clessé sera très équilibrée.

Qu’associer avec des filets de maquereaux ? Un blanc sec du sud de la Bourgogne, sera excellent.
Que consommer avec de la lotte au citron vert ? Un vin du Maconnais, servi à 12° sera vraiment exceptionnel.

Avec de la morue à la crème, que consommer ? Un Viré Clessé sera vraiment délicieux avec ce plat.

Quel accord avec un poulet au citron ? Un blanc de Bourgogne, sec et fruité, sera excellent.

Quel vin avec un risotto aux moules ? Nous vous recommandons un blanc du sud Bourgogne pour son fruité et sa minéralité.

Que boire avec du saumon au lard ? Une bouteille en AOC Viré Clessé devrait vous régaler, nous vous le conseillons.
Combien de temps se garde un Viré Clessé ? Nous vous conseillons de le savourer dans les 4 à 6 ans.

Que boire avec des asperges ?  Un Viré Clessé, pris dans sa fraicheur sera exceptionnel.
Quel vin avec du thon ? Un Bourgogne bien frais va vous ravir.

Quelle cuvée boire avec de la lotte ? Un Viré Clessé formera un parfait accord.