Domaine de la Butte - Bourgueil "Mi-Pente" - 2020
Vin LOIRE

Le Bourgueil "Mi-Pente" de domaine de la Butte est élaboré à partir de cépages de cabernet franc, cultivés sur des pentes moyennes, d'où son nom "Mi-Pente".
Le terroir de Bourgueil est caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en silex, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur typiques de la région. Les vignes sont plantées sur des pentes moyennes, ce qui permet un bon drainage et une exposition optimale au soleil.
Le domaine de la Butte est reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture, en utilisant des techniques biodynamiques pour produire des raisins de qualité supérieure. Le raisin est récolté à la main et trié rigoureusement avant d'être vinifié dans des cuves en bois. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une texture douce et une complexité aromatique.

Attributs gustatifs :

Le vin Bourgueil "Mi-Pente" se distingue par sa robe rouge rubis intense, presque noire. Au nez, il dégage des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes d'épices douces, de cuir et de tabac. En bouche, il est ample et velouté, avec des tanins bien équilibrés et une finale persistante. Ce vin peut être bu jeune, mais il gagne en complexité et en profondeur avec l'âge.

Les accords mets :

Le vin Bourgueil "Mi-Pente" de domaine de la Butte se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf ou une côte de porc grillée. Il peut également être servi avec des fromages affinés, comme le brie ou le camembert.