Domaine de la Butte - Bourgueil "Les Perrières" - 2020
Vin LOIRE

Le vin Bourgueil "Les Perrières" du Domaine de la Butte est un vin rouge exceptionnel issu d'un cépage unique, le Cabernet Franc, cultivé dans les vignobles de Bourgueil.
Le Domaine de la Butte est situé à Bourgueil, dans la vallée de la Loire. Cette région viticole est célèbre pour ses vins rouges, qui sont produits à partir du cépage Cabernet Franc. Les vignobles sont plantés sur des coteaux en pente douce, qui offrent une exposition idéale au soleil et une excellente drainage pour les sols.
Le Bourgueil "Les Perrières" est produit à partir de raisins cultivés sur des vignes âgées de plus de 60 ans, qui produisent des grappes de raisin de qualité supérieure. La récolte est effectuée manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des raisins les plus mûrs.
Le vin est ensuite vinifié dans des cuves en acier inoxydable, avant d'être élevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois. Ce processus d'élevage donne au vin sa structure tannique et sa complexité aromatique.

Attributs gustatifs :

Le Bourgueil "Les Perrières" est un vin rouge profond et intense, avec une robe pourpre foncé. Au nez, il dégage des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de réglisse et d'épices, ainsi que des notes boisées et fumées, typiques de l'élevage en fûts de chêne.
En bouche, ce vin offre une belle structure tannique, qui est bien équilibrée par une acidité fraîche et vive. Les saveurs de fruits rouges et d'épices sont présentes en bouche, avec des notes de vanille et de torréfaction. La finale est longue et persistante, avec une belle fraîcheur.

Les accords mets :

Le Bourgueil "Les Perrières" est un vin rouge polyvalent, qui peut accompagner une grande variété de plats. Il se marie particulièrement bien avec les viandes rouges grillées, les plats à base de gibier, les fromages affinés et les plats épicés.