Domaine des Cailloux - Côtes du rhone - la Bécassonne (Blanc) - 2021
Vin RHONE Blanc

Le Côtes du Rhône Bécassonne blanc du domaine des Cailloux qui capture l'essence du terroir et l'art de la vinification, offrant une expérience gustative unique aux amateurs.

Composition et terroir :

Le domaine des Cailloux est situé dans la vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins de qualité. Le vignoble s'étend sur des collines ensoleillées et bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols, composés de galets roulés, contribuent à la complexité et à la richesse des vins produits.
Le Côtes du Rhône Bécassonne blanc est principalement élaboré à partir de deux cépages emblématiques de la région : la Roussanne et la Marsanne. Ces variétés apportent des caractéristiques aromatiques distinctes au vin, créant un équilibre subtil entre fraîcheur et richesse. Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité pour garantir la qualité des fruits.
Lors de la vinification, le domaine des Cailloux met en œuvre des techniques traditionnelles et une expertise acquise au fil des générations. Les raisins sont pressés délicatement, et le moût est ensuite fermenté à basse température pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin. Une fermentation malolactique partielle est souvent réalisée pour ajouter une texture soyeuse au palais.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Côtes du Rhône Bécassonne blanc se distingue par sa robe d'un jaune pâle et éclatant, aux reflets dorés. Au nez, il dévoile des arômes intenses d'agrumes, tels que le citron et la bergamote, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, le vin est élégant et équilibré, offrant une belle harmonie entre les saveurs fruitées, la minéralité et une subtile touche de vanille.

Les accords mets :

Ce vin blanc se marie parfaitement avec de nombreux plats. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, les volailles et les fromages à pâte molle. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent choix en apéritif, accompagné de quelques amuse-bouches raffinés.

Le Côtes du Rhône Bécassonne blanc du domaine des Cailloux peut être apprécié dès sa jeunesse, mais possède également un potentiel de garde intéressant. En vieillissant, il gagne en complexité et développe des arômes plus évolués, offrant une expérience sensorielle encore plus profonde.