Le vin Louis Jadot - Morgon "Château des Jacques" est un vin rouge issu d'un terroir particulier situé dans le village de Romanèche-Thorins, et est élaboré par la maison de négoce Louis Jadot.
Le Château des Jacques est le nom du domaine viticole où sont cultivées les vignes utilisées pour produire ce vin.
Le Morgon est l'un des dix crus du Beaujolais, qui sont des appellations d'origine contrôlée (AOC) reconnues pour la qualité de leurs vins. Les vins du Beaujolais sont élaborés à partir du cépage Gamay, qui donne des vins légers et fruités. Le Morgon est réputé pour être l'un des crus les plus robustes et les plus complexes, avec une structure tannique plus marquée que les autres crus.
Le Château des Jacques est un vignoble de 27 hectares, dont les vignes ont une moyenne d'âge de 50 ans. Les sols sont composés de granit et de schiste, ce qui donne au vin une certaine minéralité. Les vendanges sont effectuées à la main, afin de préserver la qualité des raisins.
La vinification du Louis Jadot - Morgon "Château des Jacques" se fait de manière traditionnelle, avec une macération pré-fermentaire à froid pendant plusieurs jours, suivie d'une fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant environ un an, ce qui lui donne une certaine complexité et des arômes boisés.
Attributs gustatifs :
Le Louis Jadot - Morgon "Château des Jacques" se présente dans une robe rouge rubis intense, avec des reflets violets. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées et boisées. En bouche, le vin est charnu et structuré, avec des tanins présents mais bien intégrés. Il est également marqué par une belle acidité, qui lui confère une certaine fraîcheur.
Les accords mets :
Le Morgon est un vin qui se marie très bien avec les plats de viande, comme le bœuf, l'agneau ou le gibier. Il peut également accompagner les plats épicés, comme les plats indiens ou mexicains. Il peut être servi à une température de 15 à 16°C, afin de mettre en valeur ses arômes et sa structure.
Le Louis Jadot - Morgon "Château des Jacques" est un vin qui peut être bu jeune, mais qui peut également être conservé pendant plusieurs années en cave. Avec l'âge, il développera des arômes plus complexes et une structure plus veloutée.
