Le Côtes-de-Provence est une région viticole bien connue pour la production de vins rosés délicieux et rafraîchissants.

Composition et terroir :

L'un des domaines viticoles les plus renommés de la région est Saint Andrieux, situé dans la commune de Puget-sur-Argens, dans le Var. Le Côtes-de-Provence rosé de Saint Andrieux est produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles du domaine. Les raisins utilisés sont principalement des cépages Grenache, Cinsault et Syrah, qui sont cultivés dans un sol argilo-calcaire idéal pour la viticulture. Le climat de la région est chaud et sec, avec une brise marine rafraîchissante qui souffle de la mer Méditerranée, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes et une acidité équilibrée.
Le processus de vinification commence par une sélection minutieuse des raisins. Les raisins sont récoltés à la main et triés pour s'assurer que seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour la vinification. Les raisins sont ensuite pressés délicatement pour extraire le jus, qui est ensuite fermenté à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Ce processus permet de conserver les arômes fruités et floraux du raisin, ainsi que sa fraîcheur.
Le domaine Saint Andrieux est engagé dans une production viticole durable, respectueuse de l'environnement. Les vignes sont cultivées en suivant des pratiques agricoles durables, sans l'utilisation de pesticides ou d'engrais chimiques. Le domaine utilise également des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, telles que l'utilisation de cuves en acier inoxydable pour réduire la consommation d'énergie et l'utilisation de bouchons en liège naturel.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Côtes-de-Provence rosé de Saint Andrieux a une belle robe rose pâle, presque saumon. Au nez, il offre des arômes fruités et floraux, avec des notes de pêche, d'abricot, de fraise et de fleurs blanches. En bouche, le vin est sec, frais et équilibré, avec une acidité rafraîchissante et une légère minéralité. Les arômes fruités et floraux se poursuivent en bouche, avec une finale longue et agréable.

Les accords mets :

Le Côtes-de-Provence rosé de Saint Andrieux est un vin polyvalent qui peut être apprécié à de nombreuses occasions. Il se marie parfaitement avec les plats de la cuisine méditerranéenne, tels que les salades, les fruits de mer, les poissons grillés, les viandes blanches et les légumes grillés. Il peut également être apprécié en apéritif, accompagné de tapas ou de fromages frais.