Louis Jadot - Saint Véran - 2022
Vin BOURGOGNE

Le Saint Véran de Louis Jadot est un vin blanc sec produit à partir de raisins Chardonnay, qui sont cultivés sur les pentes escarpées des collines de la région.

Composition et terroir :

La nature du sol et le climat unique de la Bourgogne confèrent au vin un caractère unique, qui le distingue des autres vins blancs produits dans le monde.
Le Saint Véran de Louis Jadot est élaboré selon des méthodes traditionnelles, qui ont été transmises de génération en génération au fil des siècles. Les raisins sont récoltés à la main, afin de garantir la qualité et l'intégrité des fruits. Ils sont ensuite pressés délicatement, pour extraire le jus sans altérer la qualité du raisin.
La fermentation est effectuée à basse température, ce qui permet de préserver les arômes et les saveurs du raisin. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, pendant une période allant de six à douze mois. Ce processus d'élevage permet d'ajouter des notes de vanille et de caramel au vin, tout en préservant son caractère fruité et frais.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Saint Véran de Louis Jadot se distingue par sa robe jaune pâle et son nez délicat, qui révèle des arômes de fruits blancs, tels que la pomme, la poire et l'abricot. En bouche, le vin est frais et élégant, avec des notes de noisette et de pain grillé. La finale est longue et persistante, avec une légère touche d'amertume qui ajoute de la complexité au vin.

Les accords mets :

Le Saint Véran de Louis Jadot se marie parfaitement avec une grande variété de plats, tels que les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches et les fromages doux. Il peut également être dégusté seul, en apéritif ou en fin de repas.