Domaine Bouchard père et fils. - Monthélie rouge - 2018
Vin BOURGOGNE

Le vignoble de Monthélie est situé dans la partie sud de la Côte de Beaune, qui est considérée comme l'une des zones de production de vins rouges les plus prestigieuses au monde. Le terroir de Monthélie est composé de sols argilo-calcaires riches en minéraux, ce qui donne au vin sa complexité et son caractère unique. Les vignes sont cultivées de manière écologique, ce qui garantit la qualité des raisins et la durabilité du vignoble.

Le vin rouge de Monthélie du domaine Bouchard Père et fils est produit à partir du cépage Pinot Noir, qui est cultivé dans la région depuis des siècles. Le raisin est récolté à la main et trié avec soin pour ne sélectionner que les meilleurs. La vinification se fait en cuves de chêne, où le jus de raisin est fermenté à température contrôlée pendant plusieurs semaines. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, ce qui lui confère des arômes boisés subtils et une texture soyeuse.

Attributs gustatifs :

Le vin rouge de Monthélie du domaine Bouchard Père et fils a une robe rouge rubis intense et profonde, qui révèle des reflets violets à l'œil attentif.

Le nez est complexe et offre des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées et boisées.

En bouche, le vin est élégant et bien équilibré, avec des tanins souples et une acidité vive qui lui confèrent une belle longueur en bouche. Les notes de fruits rouges se mêlent harmonieusement aux arômes de vanille et de cannelle, issus de l'élevage en fûts de chêne.

Le vin rouge de Monthélie du domaine Bouchard Père et fils est un vin qui peut être apprécié dès sa jeunesse, mais qui peut également être conservé en cave pendant plusieurs années. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et des tanins plus doux, ce qui en fera un vin encore plus agréable à déguster.