Un pur Pinot noir qui est le parfait reflet de ce millésime 2019 d'une qualité exceptionnelle pour les vins de Bourgogne!
Composition et terroir :
Ce vin rouge Mercurey Vieilles Vignes du Domaine Theulot Juillot est issu de cépages pinot noirs plantés sur 3 parcelles différentes proches de Mercurey. Ces ceps ont entre 47 et 62 ans. La première parcelle qui culmine à 316 mètres est exposée sud et est composée de marnes beiges qui donnent de la densité. La seconde est plus proche du centre du village, toujours exposée sud sur des sols plus calcaires qui lui confèrent plus de complexité. Enfin la troisième avec ses affleurements calcaires, culmine à 273 mètres et apporte finesse et fruité. Culture biologique. Vinification traditionnelle bourguignonne et élevage en fûts avec un maximum de 15% de fûts neufs.
Cépage :
Pinot noir pour ce vin rouge
Aspect visuel :
Un vin rouge du millésime 2019 à la belle robe rouge soutenue et chatoyante.
Caractéristiques olfactives :
Au nez, ce vin de Bourgogne appellation Mercurey du millésime 2019 révèle un bouquet d'arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de fleurs.
Attributs gustatifs :
Un vin de Bourgogne appellation Mercurey très plaisant, tout en fraîcheur et gourmandise avec des notes épicées et fruitées. Un vin rouge à garder de 5 à 8 ans environ.
