Louis Jadot - Clos Saint-Denis Grand Cru - 2007
Vin BOURGOGNE Rouge

Le Clos Saint-Denis Grand Cru est l'un des joyaux du domaine Louis Jadot, une maison de renom dans la région viticole de Bourgogne.

Composition et terroir :

Ce vignoble prestigieux est situé dans le village de Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, et il bénéficie d'une réputation exceptionnelle.
Le Clos Saint-Denis Grand Cru couvre une superficie d'environ 6,7 hectares et produit exclusivement des vins rouges à partir du cépage Pinot Noir, qui est emblématique de la région de Bourgogne. Il est classé parmi les 33 grands crus de Bourgogne, une appellation réservée aux vignobles les plus prestigieux et les mieux situés.
Le domaine Louis Jadot attache une grande importance à la viticulture durable et à la préservation de l'environnement. Dans le vignoble du Clos Saint-Denis Grand Cru, les méthodes traditionnelles de culture sont privilégiées, avec un profond respect pour le terroir et la biodiversité. La vendange est effectuée à la main, pour garantir une sélection rigoureuse des raisins.
Une fois récoltés, les raisins sont vinifiés avec soin dans les caves du domaine Louis Jadot, en utilisant des techniques modernes alliées à un savoir-faire ancestral. La vinification est suivie d'un élevage en fût de chêne, qui peut durer de 18 à 24 mois, selon le millésime. Ce processus confère au vin du Clos Saint-Denis Grand Cru sa structure et sa complexité.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Ce vin est réputé pour son élégance, sa complexité et sa capacité à vieillir avec grâce. Le Clos Saint-Denis Grand Cru offre une palette aromatique riche et intense, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de cassis, de mûre et de prune. On peut également y trouver des nuances de réglisse, de sous-bois, d'épices et de fleurs, qui ajoutent une dimension supplémentaire à son profil aromatique.
En bouche, le vin du Clos Saint-Denis Grand Cru est généreux et harmonieux, avec une structure tannique bien intégrée. Sa texture soyeuse et sa finesse en font un vin d'une grande élégance. Les saveurs fruitées se mêlent aux notes de boisé délicat provenant de l'élevage en fût de chêne, qui ajoute une touche de vanille et de toasté.
Le Clos Saint-Denis Grand Cru est un vin qui se distingue par sa longueur en bouche et sa capacité à se développer avec le temps. Il est conseillé de le déguster après quelques années de vieillissement en bouteille, afin de permettre à ses arômes et à sa structure de se complexifier et de s'harmoniser. Les millésimes les plus anciens peuvent offrir une expérience exceptionnelle, avec des notes évoluées de truffe, de cuir et de sous-bois.


Le Clos Saint-Denis Grand Cru du domaine Louis Jadot est un vin d'exception, qui incarne tout le caractère et la finesse des grands vins de Bourgogne.