William Fèvre - Chablis - 2021
Vin BOURGOGNE

Le vignoble de Chablis est situé dans le nord de la Bourgogne, près de la ville de Chablis. La région est célèbre pour ses vins blancs secs, qui sont élaborés à partir du cépage chardonnay. Les vins de Chablis sont réputés pour leur acidité rafraîchissante, leur minéralité et leur élégance.

Le terroir de Chablis est composé de sols calcaires, qui confèrent aux vins leur caractère unique.
Le domaine William Fèvre possède plusieurs parcelles de vignes dans les meilleurs climats de Chablis, notamment les premiers crus Les Lys, Montée de Tonnerre, Fourchaume, Vaulorent et Montmains, ainsi que le grand cru Les Clos.

Les vins du domaine sont vinifiés de manière traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne pendant une durée variable en fonction des cuvées.

Attributs gustatifs :

Le Chablis du domaine William Fèvre est élégant et complexe, avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches.En bouche, ils sont vifs et frais, avec une acidité vive et une belle minéralité. Les premiers crus sont plus concentrés et plus riches en saveurs, avec des notes de noisette et de beurre, tandis que le grand cru Les Clos est plus complexe et profond, avec une longue finale minérale.