Domaine Bouchard père et fils. - Beaune du Château Premier Cru rouge - 2021
Vin BOURGOGNE Rouge

Le Beaune du Château Premier Cru rouge du domaine Bouchard Père et fils est l'un des vins de la région de Bourgogne.

Composition et terroir :

Ce vin est produit par le domaine Bouchard Père et fils, une maison viticole renommée qui possède une longue histoire dans la production de vins de haute qualité.
Le Beaune du Château Premier Cru est élaboré à partir de raisins provenant de vignobles situés dans la commune de Beaune, en Bourgogne. Ces vignobles bénéficient d'un terroir exceptionnel, avec des sols riches en calcaire et en argile, ainsi qu'un climat continental qui favorise une maturation lente et régulière des raisins.
Ce vin est principalement composé du cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir. Le Pinot Noir apporte au Beaune du Château Premier Cru rouge une complexité aromatique et une élégance caractéristiques. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, puis triés avec soin pour ne sélectionner que les meilleurs.
La vinification du Beaune du Château Premier Cru rouge est réalisée avec minutie et précision. Les raisins sont égrappés, c'est-à-dire que l'on sépare les grappes des rafles, puis ils fermentent dans des cuves en bois ou en acier inoxydable pendant une période d'environ deux semaines. Cette fermentation permet l'extraction des arômes et des tanins du raisin, donnant ainsi au vin sa structure et sa complexité.
Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une période allant de 12 à 18 mois. Ce processus d'élevage en fûts confère au Beaune du Château Premier Cru rouge des arômes subtils de vanille, d'épices et de boisé, tout en préservant l'expression du fruit et en assouplissant les tanins.
Une fois l'élevage terminé, le vin est mis en bouteille et repose en cave pendant une période supplémentaire, ce qui lui permet de développer encore plus de complexité et de raffinement.

Attributs gustatifs et olfactifs :

En dégustant le Beaune du Château Premier Cru rouge, on découvre un vin d'une grande finesse et d'une élégance exceptionnelle. Sa robe est d'un rouge profond et brillant, tandis que son nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de mûre, ainsi que des notes délicates de sous-bois et d'épices.
En bouche, le Beaune du Château Premier Cru rouge est harmonieux et équilibré, avec des tanins soyeux et bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges se mêlent à des nuances de réglisse, de tabac et de vanille, offrant une palette gustative complexe et raffinée. La finale est longue et persistante.

Le Beaune du Château Premier Cru rouge du domaine Bouchard Père et fils est généralement prêt à être dégusté après quelques années de vieillissement en bouteille, mais il peut également être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et sa vivacité.