Composition et terroir:
Le vin Saint Emilion doit son nom au village de Saint Emilion, à quelques kilomètres de Bordeaux, dont le vignoble se situe sur la rive droite de la Dordogne. Installé sur deux zones distinctes, son terroir se répartit entre "Côtes", caractérisées par un sol calcaire voire argilo-calcaire et "Graves" dont le sol est sableux ou caillouteux.
Le Mouton Cadet Saint Emilion Réserve, assemblé de 80% de Merlot, 5% de Cabernet sauvignon et 5% de Cabernet franc, est un vin de caractère, fruité et souple, au beau potentiel de garde.
Aspect visuel :
Robe grenat intense et brillante.
Caractéristiques olfactives:
Le nez exhale des arômes de fruits rouges assez exhubérants pour s'ouvrir sur des notes de fruits des bois comme la mûre et la myrtille.
Attributs gustatifs:
L'attaque, tout en rondeur, est suave et fruitée, elle confirme le nez avec ses arômes de cerise et groseille. Le fruit laisse ensuite place à des nuances plus chaudes de réglisse et d'épices fines. Les tanins, parfaitement équilibrés, offrent à ce Saint Emilion une finale velouté et tout en longueur.
