Château de Rochemorin. - Pessac Léognan Graves (blanc) - 2020
Vin BORDEAUX

Le Pessac Léognan Graves blanc du Château Rochemorin est un vin blanc sec produit à partir de raisins blancs cultivés sur le terroir des Graves, dans la commune de Léognan, située dans l'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan.

Composition et terroir :

Le Château Rochemorin est l'une des propriétés les plus connues de cette appellation. Il est situé sur les coteaux de la rive gauche de la Garonne, à environ 13 km au sud-est de la ville de Bordeaux.
Le vignoble de Rochemorin couvre une superficie de 65 hectares, dont 48 hectares de vignes rouges et 17 hectares de vignes blanches. Les vignes blanches sont principalement plantées avec les cépages sémillon, sauvignon blanc et muscadelle.
Le Pessac Léognan Graves blanc du Château Rochemorin est un vin élégant et complexe, avec une belle structure et une acidité équilibrée. Le sémillon apporte la richesse et la profondeur, tandis que le sauvignon blanc ajoute de la fraîcheur et de la vivacité.
Le vin est élaboré avec soin, en utilisant des techniques traditionnelles de vinification. Les raisins sont récoltés à la main et triés minutieusement avant d'être pressés. Le moût est ensuite fermenté en fûts de chêne, où le vin est élevé pendant environ 10 mois.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Pessac Léognan Graves blanc du Château Rochemorin offre des arômes complexes et intenses de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches et de notes toastées. En bouche, il est frais et minéral, avec des notes de fruits exotiques et une longue finale persistante.
Le vin peut être dégusté jeune, mais il est recommandé de le laisser vieillir en bouteille pendant quelques années pour permettre aux arômes et aux saveurs de se développer pleinement.

Les accords mets :

Le Pessac Léognan Graves blanc du Château Rochemorin est un vin polyvalent qui accompagne parfaitement les plats de poissons et de fruits de mer, ainsi que les fromages de chèvre et les plats à base de volaille.