Le Haut-Médoc est une région viticole située dans la partie méridionale de la rive gauche, célèbre pour ses vins rouges riches et corsés, qui sont produits à partir de cépages de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. L'un des vins les plus renommés de cette région est le Château Cantemerle, qui est produit dans le village de Macau.
Composition et terroir :
Le Château Cantemerle est situé sur la rive gauche de la Gironde, à environ 25 kilomètres au nord-ouest de Bordeaux. Ce domaine viticole est célèbre pour ses vins de qualité exceptionnelle, qui sont produits à partir de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux. Les raisins utilisés pour produire les vins de Château Cantemerle sont soigneusement sélectionnés à la main et la vinification est réalisée avec une grande attention aux détails.
Le Vin est produit à partir de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, et est élevé en fûts de chêne français pendant environ 12 mois avant d'être mis en bouteille.
Attributs gustatifs et olfactifs :
Les vins de Château Cantemerle sont connus pour leur caractère complexe et leur élégance. Le Grand Vin est généralement considéré comme l'un des meilleurs vins de l'appellation Haut-Médoc, avec une structure tannique solide et des arômes de fruits rouges et de cassis, ainsi que des notes de cèdre, de tabac et de cuir.