Château Cantemerle. - Allées de Cantemerle - 2018
Vin BORDEAUX Rouge

Les Allées de Cantemerle est un vin exceptionnel qui provient du célèbre vignoble de Cantemerle, situé dans la région du Médoc, connu pour produire des vins de grande qualité depuis des décennies, et les Allées de Cantemerle ne font pas exception à cette réputation.

Composition et terroir :

Le domaine viticole de Cantemerle bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les vignes sont plantées sur des sols de graves, composés de galets et de graviers, qui permettent un drainage optimal et une exposition maximale au soleil. Le climat océanique de la région apporte une fraîcheur bienvenue aux raisins, contribuant à la finesse et à l'élégance des vins.
Le château de Cantemerle lui-même est un magnifique domaine historique, datant du XIXe siècle. Il est classé monument historique et offre un cadre pittoresque pour la production de vin. Les caves du château abritent des fûts de chêne où les vins vieillissent lentement et acquièrent leur complexité aromatique caractéristique.
La structure tannique du vin lui permet également de bien vieillir en bouteille, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de vins de garde.
Ce vin est un assemblage traditionnel de cépages bordelais, avec une majorité de cabernet sauvignon, complétée par du merlot, du cabernet franc et du petit verdot. Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main et vinifiés avec une attention méticuleuse pour préserver les caractéristiques uniques de chaque variété.
Ce vin est souvent considéré comme le "petit frère" du grand vin de Cantemerle, mais il ne manque pas de personnalité et de charme. Les Allées de Cantemerle sont généralement prêts à être dégustés dans leur jeunesse, bien qu'ils puissent également être conservés pendant quelques années pour développer davantage de complexité.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Les Allées de Cantemerle se distinguent par leur élégance et leur finesse. Au nez, on découvre des arômes subtils de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes délicates de boisé et d'épices douces. En bouche, le vin révèle une structure équilibrée avec des tanins soyeux, offrant une belle longueur et une finale persistante.

Les accords mets :

Les Allées de Cantemerle s'accordent parfaitement avec de nombreux plats. Leur élégance et leur équilibre en font un choix polyvalent pour accompagner des viandes rouges grillées, des rôtis de bœuf, des plats de gibier ou des fromages affinés.

Les Allées de Cantemerle sont souvent considérés comme un excellent rapport qualité-prix dans la région du Médoc.