Mouton Cadet - Baron Philippe de Rotschild - Graves - Réserve - 2017
Vin BORDEAUX

Le vin Graves Réserve Mouton Cadet Philippe de Rothschild est un vin qui incarne l'excellence et l'artisanat viticole de la maison Rothschild.

Composition et terroir :

Ce vin est le résultat d'un savoir-faire séculaire, associé à des méthodes de vinification modernes, et il offre une expérience gustative inoubliable aux amateurs de vin du monde entier.
Le nom "Graves" fait référence à la région viticole de Graves, située dans la partie sud-ouest de Bordeaux, en France. C'est une région connue pour ses sols caillouteux, composés de graves, qui confèrent aux vins une complexité et une minéralité distinctives. Les cépages utilisés dans la production du Graves Réserve Mouton Cadet Philippe de Rothschild sont principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec une petite proportion de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce qui contribue à la richesse et à l'équilibre de ce vin.
Le vignoble de Rothschild, dirigé par la famille Rothschild depuis plusieurs générations, est réputé pour son engagement envers l'excellence. Chaque étape de la production du vin est minutieusement contrôlée, depuis la culture des vignes jusqu'à la mise en bouteille. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, afin de préserver toute leur fraîcheur et leur intensité aromatique.
Une fois les raisins récoltés, ils sont soigneusement triés et égrappés pour éliminer les impuretés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à des températures contrôlées, ce qui permet de préserver les arômes fruités et d'obtenir une structure tannique équilibrée. Après la fermentation, le vin est vieilli en fûts de chêne pendant une période allant de 12 à 18 mois, selon le millésime. Ce vieillissement en bois confère au vin une complexité supplémentaire, ainsi que des notes subtiles de vanille et d'épices.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Graves Réserve Mouton Cadet Philippe de Rothschild se distingue par sa robe rouge profonde et brillante. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, tels que la cerise et la mûre, associés à des notes délicates de cèdre et de tabac. En bouche, il offre une texture veloutée, avec des tanins souples et bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des nuances de chocolat noir et de café, apportant une grande complexité et une longue finale.

Les accords mets :

Ce vin est idéal pour accompagner une grande variété de plats. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés, des fromages affinés et des chocolats noirs.

Il peut être apprécié dès sa jeunesse, mais il possède également un bon potentiel de vieillissement, ce qui lui permet de s'améliorer en bouteille pendant plusieurs années.