Domaine de la Cotelleraie - Saint-Nicolas-de-Bourgueil "La Croisée" - 2021
Vin LOIRE

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "La Croisée" est un vin rouge produit dans le domaine de la Cotelleraie produit à partir du cépage Cabernet Franc, qui est cultivé sur des sols argilo-calcaires de la région.
Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin pour ne garder que les meilleures grappes.
Une fois récoltés, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pour préserver les arômes naturels du fruit. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois pour lui donner une texture plus complexe et une saveur plus profonde.
Le domaine de la Cotelleraie est également engagé dans des pratiques agricoles durables pour protéger l'environnement et maintenir la qualité de ses vins. Ils utilisent des méthodes de culture respectueuses de l'environnement et évitent les pesticides et les herbicides chimiques.
En plus de Saint-Nicolas-de-Bourgueil "La Croisée", le domaine de la Cotelleraie produit également d'autres vins rouges et blancs de la Loire, y compris le Chinon et le Bourgueil. Chacun de ces vins reflète le terroir unique de la région et le savoir-faire des frères Sourdais.

Attributs gustatifs :

Le résultat est un vin rouge élégant et raffiné, avec une couleur rubis profond et des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin est corsé et fruité, avec des tanins fins et une finale persistante.

Les accords mets :

Saint-Nicolas-de-Bourgueil "La Croisée" est un vin polyvalent qui peut être apprécié seul ou accompagné de plats savoureux comme des viandes rouges, des plats de gibier ou des fromages. Il est particulièrement bien adapté aux plats riches et épicés, car son acidité équilibrée et ses tanins fins peuvent aider à couper la richesse des aliments.