Domaine François Villard - SAINT PERAY Version Longue - 021
Vin RHONE

Le Saint-Péray Version Longue du domaine François Villard est un vin qui incarne à la fois la richesse du terroir et l'expertise du vigneron.

Composition et terroir :

Situé dans la vallée du Rhône, en France, le domaine François Villard est réputé pour produire des vins de haute qualité, et le Saint-Péray Version Longue ne fait pas exception.
Le Saint-Péray est une appellation d'origine contrôlée située dans le département de l'Ardèche, au sein de la région viticole de la vallée du Rhône. Ce vin blanc est exclusivement produit à partir de cépages Marsanne et Roussanne, ce qui lui confère une personnalité unique.
La version longue du Saint-Péray se distingue par une vinification et un élevage méticuleux. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, ce qui permet d'obtenir une concentration optimale des arômes et des saveurs. Une fois récoltés, les raisins sont pressés délicatement, afin de préserver toute leur fraîcheur et leur complexité.
La fermentation du Saint-Péray Version Longue a lieu en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure et une profondeur supplémentaires. Cette étape est suivie d'un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, permettant au vin de développer des arômes subtils de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches. Cet élevage sur lies apporte également une texture veloutée et une élégance en bouche.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Au nez, le Saint-Péray Version Longue dévoile une palette aromatique complexe et séduisante. Des notes de pêche, d'abricot et de poire se mêlent à des touches de vanille, de pain grillé et de noisette. Ces arômes sont le résultat d'un mariage harmonieux entre le fruité des cépages et les nuances boisées de l'élevage en fûts.
En bouche, ce vin se révèle ample et généreux, avec une texture soyeuse et une belle longueur. Les saveurs de fruits à chair blanche persistent, accompagnées d'une délicate minéralité qui apporte de la fraîcheur à l'ensemble. La finale est à la fois élégante et persistante, laissant une empreinte agréable sur le palais.
Le Saint-Péray Version Longue du domaine François Villard est un vin qui peut être apprécié dès sa jeunesse, mais qui possède également un excellent potentiel de garde. En vieillissant, il gagne en complexité et en rondeur, offrant ainsi une expérience sensorielle encore plus raffinée.

Les accords mets :

Ce vin blanc d'exception s'accorde parfaitement avec une grande variété de mets. Il accompagne à merveille les poissons et les fruits de mer, ainsi que les viandes blanches et les fromages à pâte molle. Sa polyvalence en fait un choix idéal pour les repas gastronomiques, où il pourra sublimer les saveurs les plus délicates.

Le Saint-Péray Version Longue du domaine François Villard est un vin d'exception qui témoigne du savoir-faire et de la passion du vigneron.