Trimbach - Riesling - 2019
Vin ALSACE Blanc

Le Riesling du domaine Trimbach est un vin emblématique d'Alsace.

Composition et terroir :

Fondé en 1626, le domaine Trimbach est l'un des plus anciens et des plus respectés de la région, et il est connu pour produire des vins blancs secs, en particulier le Riesling, qui représente une part importante de sa production.
Le Riesling est un cépage noble qui s'épanouit parfaitement dans le terroir alsacien, avec ses sols argilo-calcaires et granitiques. Le domaine Trimbach possède des vignes dans certains des meilleurs terroirs de la région, tels que le Grand Cru Geisberg, le Grand Cru Osterberg et le Grand Cru Schlossberg. Ces terroirs offrent des conditions idéales pour la culture du Riesling, avec une exposition au soleil optimale et une bonne drainage du sol, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et d'exprimer pleinement leur potentiel aromatique.
Le style de vinification du domaine Trimbach est axé sur la pureté du fruit et la minéralité. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés pour ne sélectionner que les meilleures baies. La vinification se fait en cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Les vins ne sont pas soumis à une fermentation malolactique, ce qui préserve leur acidité naturelle et leur donne une structure nette et ciselée.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Riesling du domaine Trimbach se distingue par sa pureté, son élégance et sa complexité. Il se caractérise par des arômes intenses d'agrumes, de fleurs blanches, de pêche et d'abricot, accompagnés de notes minérales distinctives. En bouche, le vin est vif et rafraîchissant, avec une acidité vive qui équilibre parfaitement sa richesse en saveurs. Les vins de Trimbach ont souvent une grande capacité de vieillissement, et avec le temps, ils développent des arômes plus complexes de miel, de fruits secs, tout en conservant leur fraîcheur caractéristique.