Domaine Bouchard père et fils. - Bourgogne aligoté - 2018
Blanc

Vin blanc sec par excellence, l'Aligoté retrouve aujourd'hui une très belle réputation à travers des domaines qui savent en tirer le meilleur. Le domaine Bouchard Père et Fils est clairement l'un d'entre eux.

Composition et terroir :

Exploité sur des sols argilo-calcaire, le cépage Aligoté s'épanoui sur une grande partie de la Bourgogne.

Cépage :

Aligoté comme le nom de l'appellation.

Aspect visuel :

Ce vin or blanc a de forts reflets verts.

Caractéristiques olfactives :

Ses arômes élégants et suaves dégagent un parfum frais et franc de raisin, pomme verte et citron.

Attributs gustatifs :

Son attaque vivace est à dominante acidulée. Elle est relayée par une souplesse discrète mais réelle pour arriver à une persistance des arômes fine et agréable. C'est un vin qu'il vaut mieux boire jeune pour conserver sa fraîcheur et l'accompagner de plats épicés, salés ou gras ou en apéritif sous forme de Kir.

Les accords mets :

Avec un aligoté nous vous consillons un plateau de fruits de mer, de la cuisine asiatique épicée ou un poisson de rivière. Le domaine Bouchard Père et fils saura vous ravir avec son Aligoté.