Le millésime 2013, bien que frais dans son ensemble et n'ayant produit que de petits rendements en Bourgogne, n'a pas affecté la qualité inégalée de grand vin de garde du vin blanc de l'appellation Puligny-Montrachet 1er cru Le Cailleret du domaine de Montille. A savourer sur sa jeunesse ou plus tard sur sa mâturité.
Composition et terroir :
Ce vin de Bourgogne du domaine de Montille est issu vignes plantées à mi-coteau, dans le prolongement au nord du climat si connu Montrachet, sur un sol caillouteux.
Culture biologique et biodynamique. Vinification traditionnelle. Elevage en fûts de chêne (dont 20% de fûts neufs) pendant un an puis en cuve inox pendant 4 à 6 mois.
Cépage :
Chardonnay pour ce vin blanc.
Aspect visuel :
Ce vin de Bourgogne du millésime 2013 a une belle robe dorée aux reflets verdâtres.
Caractéristiques olfactives :
Au nez, ce Puligny-Montrachet 1er cru révèle des notes complexes d'agrumes avec une touche minérale.
Attributs gustatifs :
En bouche, ce vin de Bourgogne de l'appellation Puligny-Montrachet et du millésime 2013, a une attaque vive et minérale. Ce vin blanc du domaine de Montille dévoile des arômes de fruits, de fleurs et d' agrumes. Il possède une longue persistance arômatique.
Un vin de très grande garde!
