Le Domaine de Montille nous propose ici un vin blanc de l'appellation Puligny - Montrachet 1er cru du millésime 2010 de très grande stature . Avis aux connaisseurs !
Composition et terroir :
Ce vin de Bourgogne du Domaine de Montille est issu du climat "Le Cailleret" qui doit son nom au sol caillouteux sur lequel est planté la vigne.
Cette parcelle est idéalement située à mi-coteau, dans le prolongement au nord du célèbre Montrachet, en dessous du Chevalier-Montrachet et au dessus du 1er cru "Les Pucelles", ce qui justifie son classement en Grand 1er cru. Culture biologique et biodynamique. Vinification traditionnelle. Elevage en fûts de chêne (dont 15% de fûts neufs) pendant 1 an puis en cuve inox pendant 4 à 6 mois.
Cépage :
Chardonnay pour ce vin blanc.
Aspect visuel :
Ce vin de Bourgogne du millésime 2010 a une belle robe dorée lumineuse encore jeune.
Caractéristiques olfactives :
Au nez, ce Puligny-Montrachet du Domaine de Montille révèle des notes minérales et d'agrumes.
Attributs gustatifs :
En bouche, ce vin de Bourgogne du millésime 2010 a une attaque franche. Il est souple et charnu en milieu de bouche, sous-tendu par une légère acidité qui en fait un vin blanc harmonieux d'une trés grande noblesse.
