Domaine Burmester. - Porto White

Le Porto White du domaine Burmester est un vin fortifié exceptionnel qui offre une expérience gustative raffinée et pleine de caractère.

Composition et terroir :

Le domaine Burmester, fondé en 1750 à Vila Nova de Gaia, au Portugal, est réputé pour la qualité de ses vins de Porto, et son Porto White ne fait pas exception.
Le Porto White est élaboré à partir d'un assemblage de différentes variétés de raisins blancs, soigneusement sélectionnés dans les vignobles de la vallée du Douro. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, puis pressés pour extraire leur jus. Ce jus est ensuite fermenté pendant une courte période, avant que le processus ne soit interrompu par l'ajout d'eau-de-vie. Cela permet de préserver une partie du sucre naturel des raisins et de créer le profil caractéristique du vin de Porto.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Porto White du domaine Burmester se distingue par sa couleur dorée et ses arômes délicats. Au nez, on découvre des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits tropicaux, qui s'entremêlent harmonieusement. En bouche, le vin est frais et équilibré, avec une belle acidité qui apporte de la vivacité. Les saveurs de fruits exotiques, de miel et d'épices se déploient progressivement, offrant une palette gustative complexe et envoûtante.

Les accords mets :

Ce Porto White est un vin polyvalent qui peut être apprécié de différentes manières. Il peut être dégusté seul, en apéritif, pour ouvrir le palais avant un repas. Sa fraîcheur et sa légèreté en font également un excellent choix pour accompagner des fruits de mer, des salades ou des plats à base de poisson. Il peut également être dégusté avec des fromages doux, des desserts aux fruits ou même des chocolats, créant ainsi des associations surprenantes et délicieuses.

Le domaine Burmester accorde une grande importance à la qualité de ses vins, et le Porto White ne fait pas exception. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et vinifiés avec le plus grand soin. Le vieillissement du vin se fait dans des fûts en chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère une complexité et une profondeur supplémentaires.