Domaine Paul Mas - Pays d'Oc IGP Pinot Noir Réserve Estate Rouge - 2023
Vin LANGUEDOC

Le Pinot Noir Réserve Estate Rouge du Domaine Paul Mas est un excellent exemple de ce que ce cépage peut offrir lorsqu'il est cultivé dans un climat méditerranéen.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Au nez, ce vin dévoile un bouquet riche et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise, la framboise et la fraise, accompagnés de subtiles notes de sous-bois, de réglisse et de vanille, résultant d'un élevage partiel en fûts de chêne.

En bouche, l'attaque est souple et élégante, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse aromatique. Les tannins sont fins et bien intégrés, offrant une texture veloutée. Les arômes de fruits rouges perçus au nez se confirment, accompagnés de nuances légèrement épicées et d'une touche de minéralité qui ajoute de la profondeur au vin.

Accords mets :

Il est particulièrement recommandé avec des viandes blanches, comme le poulet rôti ou la dinde, mais il peut également accompagner des plats de viande rouge plus délicats, tels qu'un filet mignon de veau ou un magret de canard aux cerises.

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