Coulée de Serrant - Coulée de serrant (Blanc moelleux) - 2022
Vin LOIRE Blanc

La Coulée de Serrant est un vin blanc  monocépage, élaboré à partir du Chenin blanc, également connu sous le nom de Pineau de la Loire. La renommée de la Coulée de Serrant repose sur son terroir unique, son histoire fascinante et la passion de ceux qui le produisent.

Composition et terroir :

Le vignoble de la Coulée de Serrant est situé sur une petite appellation de seulement 7 hectares, dans la région viticole de Savennières, près de la ville d'Angers. Cette appellation bénéficie d'un microclimat spécifique, avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux. Le sol est composé principalement de schistes, ce qui confère au vin une minéralité distinctive et une grande complexité aromatique.
L'histoire de la Coulée de Serrant remonte à plus de 800 ans. En effet, ce vignoble a été créé par les moines cisterciens de l'abbaye de Saint-Nicolas, qui ont planté les premières vignes au XIIe siècle. Depuis lors, il est resté entre les mains de la même famille, les Joly, qui perpétuent les méthodes de culture traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
La famille Joly, dirigée par Nicolas Joly, est considérée comme l'une des figures emblématiques de la biodynamie, une approche agricole qui vise à respecter les cycles naturels de la terre et à favoriser l'équilibre écologique. Les vignes de la Coulée de Serrant sont cultivées selon les principes de la biodynamie, avec des préparations naturelles à base de plantes et une attention particulière portée à la santé du sol.
La vinification de la Coulée de Serrant est également un processus méticuleux. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation se déroule dans de petites cuves en bois, et le vin est ensuite élevé pendant une période prolongée dans des fûts de chêne. Ce vieillissement prolongé confère au vin une grande complexité aromatique et une capacité de vieillissement exceptionnelle.

Attributs gustatifs et olfactifs :

En dégustant un verre de Coulée de Serrant, on découvre un vin d'une grande intensité et d'une profondeur remarquable. Sa robe est d'un jaune doré brillant, et son nez révèle une palette aromatique complexe, mêlant des notes de fruits blancs mûrs, d'agrumes, de miel, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, il présente une texture riche et veloutée, avec une acidité bien équilibrée et une longue finale persistante.

La Coulée de Serrant est un vin qui gagne en complexité et en profondeur avec le temps. Il peut être apprécié jeune, mais il révèle toute sa splendeur après quelques années de vieillissement en bouteille.