Mas Amiel - Côtes du Roussillon "Altaïr" Blanc - 2022
Vin LANGUEDOC

Le Côtes du Roussillon "Altaïr" Blanc du domaine Mas Amiel est un vin blanc est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, notamment le grenache blanc, la marsanne et la roussanne.

Composition et terroir :

Le nom "Altaïr" fait référence à une étoile brillante de la constellation de l'Aigle, en hommage à la clarté et à la pureté de ce vin.
Le domaine Mas Amiel est une entreprise familiale qui existe depuis 1816. Les vignobles de la propriété s'étendent sur plus de 220 hectares, répartis sur plusieurs terroirs différents, chacun ayant ses propres caractéristiques géologiques et climatiques. Les raisins utilisés pour produire le Côtes du Roussillon "Altaïr" Blanc sont issus de vignes situées sur des sols argilo-calcaires, argilo-sableux et schisteux, ce qui confère au vin une grande complexité et une grande richesse aromatique.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Au nez, le Côtes du Roussillon "Altaïr" Blanc offre des arômes subtils de fruits exotiques tels que la mangue, l'ananas et la papaye, ainsi que des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, le vin est riche et complexe, avec une belle texture veloutée et une acidité équilibrée. Les saveurs de fruits exotiques sont renforcées par des notes de miel, de vanille et d'amande, ainsi qu'une légère touche de minéralité.

Les accords mets :

Le Côtes du Roussillon "Altaïr" Blanc est un vin polyvalent qui peut être dégusté seul en apéritif ou accompagné de nombreux plats. Il s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés, les viandes blanches et les plats épicés de la cuisine asiatique. Ce vin peut également être vieilli en cave pendant plusieurs années, ce qui lui permet de développer des arômes plus complexes et de gagner en profondeur.