Mas Amiel - Côtes du Roussillon "Natural" Blanc - 2023
Vin LANGUEDOC

Le Côtes du Roussillon "Natural" Blanc est un vin blanc produit par le domaine Mas Amiel, situé dans la région viticole du Roussillon.

Composition et terroir :

Mas Amiel est une entreprise familiale qui produit des vins depuis plus de 200 ans, et est reconnue pour sa production de vins de qualité dans la région.
Le Côtes du Roussillon "Natural" Blanc est un vin blanc sec, produit à partir de raisins issus de vignes cultivées de manière biologique. Le domaine Mas Amiel s'est engagé à produire des vins naturels, c'est-à-dire des vins qui sont produits avec le moins d'interventions possible, pour préserver la qualité et les arômes naturels du raisin.
Le Côtes du Roussillon "Natural" Blanc est produit à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache blanc, le Macabeu, le Roussanne et la Marsanne. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin pour ne garder que les meilleurs fruits. La vinification est réalisée de manière naturelle, avec une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins. Le vin est élevé sur lies fines pendant quelques mois pour lui donner de la rondeur et de la complexité.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le résultat est un vin blanc sec, frais et fruité, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, le vin est vif et aromatique, avec une belle acidité qui lui donne de la fraîcheur et de la vivacité. La finale est longue et persistante, avec des notes minérales qui reflètent le terroir du Roussillon.

Les accords mets :

Le Côtes du Roussillon "Natural" Blanc est un vin qui se marie très bien avec des plats de poissons et fruits de mer, ainsi qu'avec des plats plus légers comme des salades ou des légumes grillés. Il peut également être apprécié en apéritif, servi frais à une température de 8 à 10 degrés Celsius.