P.Lancelot-Royer. - Cuvée des Chevaliers Brut grand cru
Champagne Champagne

Le Champagne Cuvée des Chevaliers de Lancelot Royer est un vin effervescent de qualité supérieure.

Composition et terroir :

Cette cuvée est le résultat du travail minutieux de la Maison Lancelot Royer, une maison de champagne familiale fondée en 1960 et située à Epernay, au cœur de la Champagne.
Le Champagne Cuvée des Chevaliers de Lancelot Royer est un assemblage de 50 % de chardonnay et de 50 % de pinot noir, provenant de différentes parcelles de vignes situées dans les villages de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Les raisins sont cueillis à la main et triés avec soin pour ne garder que les meilleurs. La fermentation alcoolique se déroule en cuves thermorégulées pour une meilleure maîtrise de la température et pour conserver les arômes et la fraîcheur du vin.
Après la fermentation alcoolique, la cuvée est assemblée et mise en bouteille avec l'ajout d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de levure) qui va provoquer une seconde fermentation en bouteille. Cette étape est cruciale pour le Champagne, car c'est ce qui va donner au vin ses bulles et sa mousse caractéristiques. La bouteille est ensuite conservée dans les caves de la maison Lancelot Royer pendant un minimum de trois ans avant d'être dégorgée et habillée de sa robe finale.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Champagne Cuvée des Chevaliers de Lancelot Royer se caractérise par une robe dorée, brillante et lumineuse, avec une mousse fine et persistante. Au nez, il dégage des arômes subtils de fruits blancs (pomme, poire), d'agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches (acacia, aubépine) et une légère touche de brioche et de noisette. En bouche, le vin est frais, équilibré, avec une belle acidité et une finesse aromatique remarquable. La finale est longue, avec une légère amertume qui apporte une belle complexité au vin.

Les accords mets :

Cette cuvée est idéale en apéritif ou pour accompagner des plats de fruits de mer, de poissons grillés ou de viandes blanches. Elle peut également être appréciée seule pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de déguster un champagne d'exception.

La Maison Lancelot Royer est très attentive à la qualité de ses vins, et cela se reflète dans la cuvée des Chevaliers. Leur savoir-faire, leur passion et leur respect de la tradition champenoise sont autant de gages de qualité qui font de cette cuvée un vin exceptionnel. La maison Lancelot Royer est d'ailleurs régulièrement récompensée pour la qualité de ses champagnes, tant en France qu'à l'étranger.