Louis Latour - Bourgogne " Cuvée Latour" - 2021
Vin BOURGOGNE

Le Bourgogne Cuvée Latour de Louis Latour est un vin qui incarne l'excellence et la tradition de la région viticole de Bourgogne.

Composition et terroir :

La Cuvée Latour est issue d'une sélection minutieuse de raisins provenant de vignobles situés dans les meilleurs terroirs de Bourgogne. La maison Louis Latour possède ses propres vignobles, mais elle travaille également en étroite collaboration avec des viticulteurs locaux qui partagent sa philosophie de qualité et d'excellence. Les raisins utilisés pour produire la Cuvée Latour sont principalement du cépage Pinot Noir, qui est emblématique de la région de Bourgogne.
Le processus de vinification de la Cuvée Latour est marqué par un respect profond des traditions bourguignonnes. Les raisins sont récoltés à la main afin de garantir une sélection rigoureuse des grappes les plus mûres et les plus saines. Après une fermentation en cuve, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant une période pouvant atteindre 12 mois, ce qui confère au vin sa structure et sa complexité aromatique.

Attributs gustatifs et olfactifs :

En dégustant la Cuvée Latour, on découvre un vin d'une grande élégance et d'une finesse remarquable. Sa robe est d'un rouge rubis profond, témoignant de sa concentration et de sa richesse. Au nez, il offre une palette aromatique complexe, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de cerises noires, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, la Cuvée Latour révèle toute sa finesse avec des tanins soyeux et bien intégrés, une belle fraîcheur et une longue finale persistante.
Ce qui distingue vraiment la Cuvée Latour, c'est sa capacité à exprimer avec authenticité le terroir bourguignon. Chaque verre de ce vin reflète la typicité du sol, du climat et des traditions séculaires de la Bourgogne. On peut ressentir l'influence du calcaire du terroir bourguignon dans la structure et la minéralité du vin, ainsi que la fraîcheur apportée par le climat continental de la région.

Les accords mets :

La Cuvée Latour de Louis Latour est un vin qui mérite d'être apprécié à sa juste valeur. Il est idéal pour accompagner une grande variété de plats, tels que les viandes rouges, les volailles rôties, les fromages affinés et les champignons sautés.

Il peut également être dégusté seul, pour savourer pleinement son caractère unique.