Les Vignobles Despagne - Biface DESPAGNE - Bordeaux - Blanc - 2021
Vin BORDEAUX

Le vin Biface blanc des vignobles Despagne tire son nom de sa nature complexe et multifacette, symbolisant l'art et la passion qui sont investis dans chaque gorgée de ce vin délicieux.

Composition et terroir :

La famille Despagne, propriétaire des vignobles, cultive la vigne depuis plusieurs générations, en respectant les traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes de vinification.
Le Biface blanc est un vin blanc sec qui se distingue par son caractère unique et sa grande expression aromatique. Il est principalement élaboré à partir de deux cépages emblématiques de la région de Bordeaux : le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le Sauvignon Blanc apporte des arômes intenses d'agrumes, de fruits tropicaux et une belle acidité, tandis que le Sémillon apporte une richesse aromatique, des notes de fleurs blanches et une texture veloutée.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Dès le premier regard, le Biface blanc attire l'attention par sa robe d'un jaune pâle brillant, qui évoque la fraîcheur et la vivacité du vin. Au nez, il dévoile un bouquet complexe et élégant, mêlant des arômes de citron vert, de pamplemousse, de pêche et de fleurs blanches. Chaque inhalation révèle de nouvelles nuances, invitant le dégustateur à explorer davantage.
En bouche, le Biface blanc offre une expérience gustative raffinée et équilibrée. L'attaque est vive, avec une acidité bien intégrée qui apporte une sensation de fraîcheur et d'énergie. Les saveurs fruitées se déploient harmonieusement, offrant une palette de notes d'agrumes, de fruits exotiques et de pêche blanche. La texture est soyeuse, offrant une sensation en bouche agréable et un équilibre parfait entre richesse et légèreté.
La finale du Biface blanc est persistante, laissant une empreinte délicate sur le palais. Les arômes fruités persistent, tandis qu'une légère minéralité se développe, offrant une dimension supplémentaire à ce vin exceptionnel.

Les accords mets :

Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, les salades estivales et les fromages de chèvre frais.

Ce vin est le fruit d'un travail méticuleux et passionné.