Pendant plusieurs années, cette cuvée Beaujolais Coeur de Vendanges a été produite par le domaine Chermette en toutes petites quantités , limitée à un petit cercle d'amateurs avertis.
Composition et terroir :
Situé en appellation Beaujolais Villages, sur un sol de granites noirs, la culture se fait de manière raisonnée, la taille en gobelet et les vendanges manuelles à pleine maturité.
La vinification est traditionnelle
Cépage :
Gamay pour ce vin rouge du Beaujolais du domaine Chermette.
Aspect visuel :
La robe de ce vin rouge du Beaujolais est de couleur soutenue avec des reflets violet vif.
Caractéristiques olfactives :
Le nez de ce Beaujolais Coeur de Vendanges révèle des notes subtiles de bois qui se marient au fruité intense.
Attributs gustatifs :
En bouche ce Beaujolais Coeur de Vendanges est concentrée, sur le fruits rouges et noirs avec des notes confites, texture charnue et une très belle persistance.
